La salute parte dalla tavola e mai come in quest’epoca diviene chiaro che la quantità e la qualità di quello con cui nutriamo il nostro corpo, avrà delle ripercussioni dirette sul nostro stato di salute futuro e sull’insorgenza o meno, di alcune patologie. Prevenire significa avere un ottica rivolta al benessere di lungo periodo. Educare significa e adoperarsi oggi per raggiungere e mantenere la salute del nostro corpo e della nostra mente. Benessere è lo stato che si raggiunge quando non manca niente; ossia quando sia la nostra mente che il nostro corpo sono in armonia ed in salute.  Ad ogni età, in ogni fase della vita, la tavola può essere la nostra migliore alleata per una vita serena ed equilibrata.